ニュートリション
毎日暑いですね。。。日ざしも更に強い感じで日傘、帽子、ストール、手袋と完全防備の日々が続く高田香代子です。こんな暑い時ですが、今日はニュートリションのお話＆一押しメニューまでご紹介！
ピラティスのインストラクターや愛好者の方にはやはり栄養にもこだわりをもたれている方が少なくありません。米国ではインストラクター＆愛好者の方にベジタリアンはかなり多いです。我が日本のピークの指導官 ゾーイ•トラップ（来日近し！！！恐怖！！）も娘さん（ピラティスインストラクター）共々ベジタリアンです。
ピラティスは背骨や筋肉のラインを改善していきますが、脂肪の変化には個人差が大きいという事に関して他の運動と同様と感じます。ポジティブにいえば、、、ニュートリションのコントロールが上手くいく＋ピラティスの実施は最強の美しい身体を作るともいえなくないわけです。
ということで、私や一美組長もお客様で身体の脂肪の減少などに希望がある場合は、やはりニュートリションの専門家のアドバイスを勧めています。
私はエセベジタリアンです、、理由は１日に必要な両手一杯の淡色野菜、片手分の緑黄色野菜など取れる訳もなく、まず３食食べれることが皆無だったりするといった、、非常にニュートリションバランスの悪い素地を持っているからです。だから、食べれる時は何とか野菜を食べているといった極めてエセなんです。
品目数の摂取が多いとニュートリションバランスが良く太りにくいといった統計があります。
皆さん、これを信じて沢山の品目数を摂取しましょうね！
ということで、実は日本料理の師範免許を持つ私の暑い今だからのおすすめメニューのご紹介です。
是非夏野菜がある今だから、作ってみて下さいね。ホントに美味しいです。
（ジュニア森はもうすぐパティシェになる？？お菓子の専門家もいるアライアンスです！）
【冷たいコーンスープ】
生とうもろこし ２本は包丁で身を削り、オイルとバターで軽くソテー。水をひたひたに加えてスープの素を加えて数分煮る。あら熱をとって、ミキサーにかけて裏濾す。牛乳や生クリームで濃度を調整。出来上がり！
もう１本トウモロコシをゆでて、身を取り、加える。裏技はコンソメジュレを出来上がりに少々加える事。
コンソメジュレはスープの素を３００CCの湯で溶き、ゼラチン１袋（５g)を入れ、冷やす。
このレシピは昨年の夏 完成させ、あまりの美味しさに自画自賛しまくったものです。未来コーンとか旬の甘みの強いコーンで作ると，，気が変になる位美味しく、暑い夏を乗り切れます！
【夏野菜の冷たいパスタ】
トマト、しそ、アボガドは適当な大きさに着る。ズッキーニ、なす、アスパラは塩をふり、オリーブオイルをまぶしてグリルする。すべてオリーブオイルで混ぜ合わせる。パスタは極細パスタのカッペリーニがおすすめ。２分でゆであがります。ゆであがったら、氷水でしめてから塩こしょう、オリーブオイルを軽く下味につける。
すべてを混ぜる。
いつも忙しいとか言って、いつ料理する？といわれてそうですが、ホント、その通り。
しかし私の家の１Fのセブンイレブンで食事を買うのは実はほぼ皆無なんですよ。まれに作って、、それも多めに作ってすべて冷凍。現在コーンスープ６食分、夏野菜のグリル３食分が冷凍庫に。。。と、、すごい冷凍食生活です。
ビタミン残存率は古い野菜や水煮缶詰より冷凍の方が抜群に上です。
コメント
すご～い！！
すごく美味しそうです！！
料理レシピに早速加えさせて頂きます★
また、色々是非教えてください！
Posted by ジュニア今村 at 2007年08月22日 11:28
美味しそう♪♪
今度のお休みに早速作ってみます！
私も香代子組長を見習いたくさん作って冷凍･･･
お肌の為にもビタミン摂取しなくてはっ！！
Posted by 事務局(女) at 2007年08月24日 13:43